Cidrerie Aix-en-OtheLa cidrerie fabrique le cidre: Le cidre est une boisson alcoolisée obtenue à partir du jus de pomme. Le processus de fabrication du cidre: - le broyage à l’aide d’une meule ; - le marcage ou macération en cuve pendant quelques heures ; - le montage ou formation de la motte : empilement des pommes broyées et de paille ; - le pressurage ; - l’entonnage ou mise en fûts. |
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